教你如何熬制猪油

1、猪板油焯水时放点儿料酒去腥，然后洗干净

2、然后切成小块。这样熬的时候出油快，而且小块熬剩的油渣可以用来做馅心-青菜油渣大罄沔髯檀馄飩，炒菜-猪油渣烧大白菜🥬

3、然后锅内放矿泉水，把猪板油放进去一起熬，中火熬制。1kg猪板油放一碗水就够了。我这个猪板油有3-3.5kg

4、熬的时候切点姜片和葱段—去腥味

5、熬制如图状态，猪板油只剩一点点白色时，或者油冒泡儿小几乎快没了

6、快速往锅里丢进葱段姜片，然后立马跑远一点，防止烫伤。

7、把葱姜水分熬干时

8、接上一步骤，用白一点的猪油时，葱姜水分熬干时，就可以把猪油捞出来了，过滤一下更好没有杂质。

9、用来炒菜制作馅心的猪油，黑黄一点的。熬制葱姜水分完全干，如图葱姜发黄干脆的状态时，脱眺掩暄猪板油如图状态没有白色，完全炸干，熬的时候锅内已经没有气泡了，就可以过滤了

10、如图过滤，然后留下油渣炒菜做馅心，把葱姜挑出去。

11、冬天放常温冷却一晚成固态，封上保鲜膜常温保存。夏天完全冷却后放冷藏冰箱保存，液态时放点儿盐可保存久一点儿。

12、第二天就凝固啦！