怎么做日式滑蛋猪扒饭

1、取猪扒一块，用分跣廑糖木槌或擀面杖敲击几下。（猪扒肉质较硬，筋络较多，不易入味，所以适度的敲打牛肉可以使得筋络断裂，疏松纤维，这样腌制后可以很快入味。）

3、将猪扒表面蘸上玉米粉/面粉；取鸡蛋两个，敲开在碗中，搅拌均匀，将蘸有面粉的猪扒在鸡蛋液中过一下，然后猪扒表面撒上一层面包糠。

5、50毫升水，2茶匙豉油，3茶匙味淋，1茶匙糖，1/4茶匙盐，搅拌均匀。

7、将炸好的猪扒切成条，放于锅的正中间，当蛋液将要凝固时就可以关火。准备好米饭，可以开饭了~