橄榄油黑麦吐司

2025-05-22 12:20:21

1、一次性投料

2、揉至扩展

3、用24度发酵至二倍大小

4、滚圆排气

5、分成需要的份数松弛。我用的学厨立方吐司盒，每盒两份面团

6、擀成牛舌状

7、由上至下卷起

8、排入土司盒

9、用30-35度发酵至9分（为保持湿度可同时放一杯温水）

10、风炉预热好，用175度烤30分钟即可

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