怎样选择成都美食

地理位置：位于四川盆地的西部，成都平原东部，平均海拔500米左右电话区号：028气候特点：成都属亚热带湿润季风气候区，气候温和、四季分明、无霜期长、雨量充沛、日照较少。多年年平均气温为16.2℃，年极端最高气温为37.3℃，年极端最低气温为-5.9℃，最热月出现在7～8月，月平均气温为25.4和25.0℃，最冷月出现在1月，月平均气温为5.6℃；年总降水量为918.2毫米，雨量主要集中在7～8月，月降雨量分别为225和229毫米，降雨最少月份为12和1月，月降雨量分别为6毫米左右，暴雨期普遍出现在5～9月，常年暴雨出现的始终期分别在6月底7月初和8月下旬。

2、双流兔头又叫双流老妈兔头。从开店至今已有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。

4、夫妻肺片相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，跤耧锿葡与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。靓脘堤窳他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。设店经营后，在用料上更为讲究，质量日益提高。后来公私合营，郭氏夫妻并入四川省成都市饮食公司，经过公司上下几十年努力，夫妻肺片成为著名小吃。到上世纪八十年代，饮食公司给“肺片”注册了“夫妻牌”商标，国家国内贸易部还给“夫妻肺片”授予了“中华老字号”等荣誉称号，“夫妻肺片”成了外地游客来川必尝的川菜之一。

6、担担面担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

8、钟水饺钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

10、川北凉粉川北凉粉（Clear Noodles in Chili Sauce）是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。 凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

12、叶儿耙叶儿耙是有名的软糕食品，已有上千年的历史。原料配方(100个配料，每个重100克)：皮料：糯米5千克粘米2千克红糖750克熟猪油250克馅米：馅料的调制可以多样化，有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉馅、金钩、虾仁、蟹黄等品种，每个包馅30～35克。返回目录 我要纠错

14、三大炮三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

同程旅游小贴士

1、到成都高海拔地区旅游，旅客需保持乐观的情绪，否则将加重高山反应。不易进行剧烈运动，要放缓形式的步伐，少饮酒，多食蔬菜、水果，年老体弱者要备好常用药，有高血压，冠心病，心脏病者不宜前往。

2、高海拔地区日照强，早晚温差大，建议旅客带好防晒用品以及长袖衣裤、羊毛衫、夹克衫等。

3、景区严禁烟火，森林防火责任重大，严禁野外用火；此外，旅客因爱护景区的草木，注意环保。

4、川西北高原地区海拔较高，应带好雨具和常用药品，冬季到此旅游驾车要记得带上防滑链条，放慢车速，以安全为重。

5、为了确保安全，旅客最好是在导游的陪同下游玩，以免发生意外。

6、成都是许多少数民族的聚集地，旅客要尊重当地少数民族的习俗，以免引起不必要的冲突。

7、旅客在野外旅游时，不要随意采摘野果和菌类，可能有毒。

8、爱好摄影的旅客，天气寒冷时，在户外要保持器材的保暖，以免不能使用。

9、自驾游的旅客不要轻易与陌生人结伴，防人之心不可无，出门在外，安全为重。

10、适量饮用酥油茶、奶制品、红景天等饮料可增强对高原气候的适应能力。