杏鲍菇的做法

1、将在超市购买的杏鲍菇用清水清洗干净，然后从中间劈开。清洗的过程中可以在水中放入一定量的食盐，这样能够将杏鲍菇表面的细菌清洗干净。

3、胡萝卜在水中清洗干净，胡萝卜的表面有的比较粗糙，很难清洗干净，这个时候就需要我们用刀子将胡萝卜表皮去掉，然后，斜刀切成和杏鲍菇差不多的薄片。

5、杏鲍菇必须要焯水，焯过水的杏鲍菇炒更容易入味儿，而且杏鲍菇已经超熟了。在锅中进行简单的翻炒就可以出锅了，那么焯水要抄到唳饺碧必什么程度呢？在水开之后，一分钟就将其捞出即可，焯水时间长了就容易让杏鲍菇吃起来，如同棉花一般，而太硬了吃起来口感也不好，因此必须要掌握好火候。