泉州的地道小吃有哪些

1、泉州肉粽。相信到过泉州的人都听过“烧肉粽”，这在泉州的老街那里就有很多家百年老店，如果你去了泉州，一定要去吃看看！通常肉粽底下有一些花生酱；记得蘸点甜辣酱，这样吃更地道哦！

3、灌大肠。很多地方是不吃大肠的，或者吃大肠的方式并不包含灌大肠。泉州的灌大肠有两种，一种是灌米血，一种是罐鸡蛋液，但是市面上买得到的通常是米血肠。又有嚼劲、味道又好！

5、炸醋肉。瘦肉切成小块，然后加醋、加糖、五香粉、地瓜粉，搅拌均匀，然后下去炸。看似有些简单，但是小编自己做了好几次，还是和去百年老店吃的不一样，有的东西真的是小吃，只能出去吃才吃得到。

7、面线糊。面很多地方都有，但是面线糊就很多人不知道是什么了。就是超细的面线，煮得很稀，然后加大肠、米血、油条、葱花、等等各种食材进去。在泉州和晋江的百年老店才有最最正宗的面线糊哦，盗版的也是很多。