红烧肘子如何做具体步骤

1、第一步；不需要的调料葱段、姜片、白糖、酱油、、

2、将猪肘子刮干净，放在砧板上，用刀划开(见骨头为准)下沸水锅中煮约2分钟捞出。。

3、取砂锅一个，内放竹片垫底。肘子皮向下放在竹片上，加入葱段、姜片、酱油、白糖、及清水。。（水没过肘子）大火煮沸。撇去浮沫，盖上锅盖。。转小火闷1小时。。

4、将肘子翻身，皮向上，煮至肘子酥烂即可。。