吃出健康吃出没：[1]红枣实用攻略

1、红枣简介红枣，又名为大枣。被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外临床研究中显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

2、红枣食用方法一（泡水）功效：养肝排毒。坡庥汩赴每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。食用方法：红枣泡水。注意事项：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

4、红枣食用方法三（红枣银耳汤）功效：唐代江疸溴迫盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。食用方法：材料：银耳:20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量) 烹饪方法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起 放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

6、红枣食用方法五（红枣熬粥）功效：安神助眠。女性有躁郁不安、心神不宁等症状，均可食用。食用方法：取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。（酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。）