碳烤炉的挑选

1、使用方法：

1.碳火点燃：使用液体或固体烧烤酒精，在碳桶中将炭点燃。最好使用环保无烟炭，这样不破坏树木又无油烟。烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用。根据实验，可节省木炭60%左右。木炭的面积应该控制在碳桶面积的80%以内,高度不超过烤盘的高度。 书桌式碳烤炉会内置风扇，直接像电器样旋转旋钮即可提供风力，快速点燃。落地式烤炉需要手动扇风提供氧气。

2.将烤盘或烤网放置底座上，先在烤网或烤盘，刷上一层油，再将食材放置上面进行烧烤。直接烧烤烤网也可在底部垫一层锡纸，避免油脂滴入炭火中，产生有害物质。

3.烧烤期间，最好不要涂酱料。酱料受到高温炙烤，容易产生油烟。可烤熟后，移出烤盘烤网进行涂抹。