潮式月饼的做法

1、将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。

3、收口向上，将面团擀成长条形，卷起成长卷状。将所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上，松驰15分钟。

5、取一个面团，从中间离开，不要切开，用力切容易将酥层切乱。

7、包上豆沙馅20克，向上顶一下，边捏边往上收，层次就出来了，这个很重要。收口捏钿逐码苑紧后，收口朝下，滚圆，整成生坯。

9、可以出炉了哦。