牛肉板面卤的做法,牛肉板面的配方

1、牛肉板面卤的做法总共分为煮辣椒，炼油，炸葱姜蒜，熬小料，熬大料，熬辣椒、熬牛肉，总共其各谪藁钴碳环节，每个环节只要把握好关键点就可以了，原来河北沧州一个朋友来我这边学习了牛肉板面卤，回去开业一天能卖到2000多，总之比上班强，所以认真学习牛肉板面很有必要！

4、第二点也很重要，咱们做牛肉板面卤的时候最好买一把电子油温计，所有来学习的学员我都要求他们买一把，这样的话无论是熬大料还是熬小料，我们都很有自信，不用担心糊锅，我每次都是炸40斤底料，用量很大，如果没有油温计新手朋友第一次做，把卤子做糊了就麻烦了。