清蒸鳜鱼的做法

1、选购鲜活鳜鱼一条，根据就餐人数选择合适重量，图上750g

3、鳜鱼两面切刀口，塞入姜丝，同时鱼肚里也放入2，3个姜片和葱。两面均匀抹上盐，然后两边分别浇上1勺料酒腌制15分钟。注意：刀口不要太深，影响蒸熟后的美观。图上属于失败刀口深了点

5、起锅烧开水，烧水冒细泡

7、10分钟后闻香打开锅盖，用筷子小心夹掉鱼身上的姜丝和葱，倒掉蒸鱼的汤汁，洒入2勺蒸鱼豉油。 然后重新铺上准备好的姜丝和葱丝。

9、把热油沿着葱姜丝淋在蒸好的鳜鱼身上，此刻你就能享受到最美妙的“滋滋滋”的声音伴随着鱼的鲜美香味扑鼻而来。 美味的蒸鱼做好啦，感谢大家，让我们一起享用美食吧。