松软的舒芙蕾松饼

1、蛋黄和蛋清分开。做到无水无油。然后在放蛋黄的容器内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

2、面粉泡打粉过筛，搅拌均匀。

3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感，提起打蛋器时能有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀.

6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再擦拭干净锅内油份，用大勺子取适量搅拌好的蛋白霜放入锅中。

7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。(翻面的时候超可爱哦)

8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。