辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料

2025-06-14 08:21:35

1、答案：花椒姜茱萸解析：通过对中国古食谱的研究可以发现，在辣椒进入中国前的两觇因霸燔千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。

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