比红糖发糕还好吃的传统枣糕

1、红枣的150g是去核的重量，我们用加热过的牛奶将它泡软。最好是提前一夜就给它泡起来，这样第二天它会很软很软的，吃起来不会有喇嗓子的感觉。

3、高速打发约5-8分钟的时候，蛋液会变得相当蓬发，此时提起打蛋头在蛋液表面画8字，不会很快消失就是打发到位了。如果画8字或者画什么字，它很快就消失了，那就是还需要继续打发。（这里非常不捋杏野卫建议使用筷子打发，因为很累！很难！）

5、将低粉，泡打粉，小苏打混合拌匀。分多次，筛入到打蛋盆中，每筛入一些粉类，用刮刀吨易坌荐切拌匀，直到全部筛入。然后加入那一碗枣肉，继续切拌匀。切拌就是用刮厉骼馕减刀从中间划下去，翻起，转盆，重复这个动作。tips：不能搅拌！不能画圈搅拌！