竹笋酿肉做法
1、准备竹笋和猪肉末。
3、冷水下锅焯水后捞起。
5、猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀。
7、冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火。
9、蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味。
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1、准备竹笋和猪肉末。
3、冷水下锅焯水后捞起。
5、猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀。
7、冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火。
9、蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味。