如何做山药芦花鸡

1、主料：山药、芦花鸡 辅料：植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、红尖椒、青辣椒、大蒜、味精

2、用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

3、山药洗净切小块

4、用开水焯汤捞起，用凉水过量待用

5、大葱洗净切段，姜切片

6、青红辣椒洗净切小丁和小块

7、热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味

8、加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

9、加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味

10、翻炒2分钟左右即可

11、成品图