麻酱拉皮的做法

1、用料  

猪里脊50g

东北拉皮80g

鸡蛋1个

泡发木耳3-4朵

黄瓜适量

胡萝卜适量

紫甘蓝适量

香菜少许

芝麻酱2勺

花生酱1勺

糖1勺

五香粉1/2勺

生抽适量

老抽适量

淀粉少许

料酒少许

盐少许

2、麻酱拉皮的做法之

五彩麻酱拉皮

3、东北拉皮切2厘米宽菌盯舍的条放在凉开水中散开备用。

4、鸡蛋躲关打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝，黄瓜、胡萝卜帮讨、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。

5、猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。

6、取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。

7、锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。

8、将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。

9、五彩麻酱拉皮，就做好啦