麻酱拉皮的做法

1、用料 猪里脊50g东北拉皮80g鸡蛋1个泡发木耳3-4朵黄瓜适量胡萝卜适量紫甘蓝适量香菜少许芝麻酱2勺花生酱1勺糖1勺五香粉1/2勺生抽适量老抽适量淀粉少许料酒少许盐少许

2、麻酱拉皮的做法之五彩麻酱拉皮

3、东北拉皮切2厘米宽的条放在凉开水中散开备用。

4、鸡蛋打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细加泥蛲责丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。

5、猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。

6、取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。

7、锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。

8、将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。

9、五彩麻酱拉皮，就做好啦