花样主食——庭红烧肉版肉夹馍

1、面粉备好。

2、酵母用110g温水融化。

3、把酵母水倒入面粉和成絮状。

4、碱面加30ml水融化。

5、把面和成团，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。饧20分钟。

6、把面团搓成条，分成6个小剂子。

7、每个剂子搓成约50cm长的长条。

8、在擀成宽5cm的薄片。

9、宽面对折。

10、从一头卷起。

11、都依次做好。

12、再擀成直径约10cm的饼。

13、小饼放入平底锅，不放油，两面烙变色微硬就取出。

14、都做好，在放入烤盘入烤箱150d，烘烤10分钟。

15、小饼个个烤的鼓起。

16、红烧肉一碗。

17、把红烧肉剁碎，加入葱末和一勺辣酱。拌匀。

18、小饼用刀切成相连的两片。

19、中间塞上做好的肉酱即可。