蒜烧鸡翅煲怎么做

1、鸡翅洗净，拦腰斩断，料酒一勺，葱姜水少量，白胡椒粉少量，拌匀后加入少量淀粉，继续与鸡翅拌匀后腌制20分钟

2、准备其他材料，青椒彩椒切小块，小洋葱对半切，半个洋葱切成丝，葱姜切条，大蒜一头拨好备用，黑蒜拨开备用

3、洋葱丝铺匀在盘底（有砂锅更好）

4、腌制完毕，起锅热油，中小火炸鸡翅（也可油煎，我这属于半炸半煎）

5、炸熟后捞出控油

6、另起锅热油，中火加入蒜瓣煸炒至金黄色微糊

7、加入姜丝爆香

8、然后是小洋葱

9、调小火，空出一块锅底，加蒜蓉酱炒开，豆豉也加进去翻炒均匀

10、加入炸好的鸡翅，黄酒两勺，少加一点水防止干炒不入味

11、黑蒜加进去啦，再补两勺生抽

12、青椒彩椒加进去中火翻炒两三分钟，加香油颠勺两下出锅

13、出锅装盘，味道非常好