黄焖鸡怎么做?
1、首先,把鸡腿剁成麻将大小的块状,冷水下锅焯水,加料酒去腥,撇去血沫,煮上五分钟左右捞出再用凉水冲洗一遍,放在一旁备用,
2、热锅烧油,油热五成左右倒入冰糖,炒成枣红色时倒入焯过水鸡腿肉,翻炒均匀炒个糖色,
3、翻炒均匀后加入大葱段和姜块、八角,姜块多放一些,中小火煸炒,炒出鸡皮中的油,
4、炒个三分钟倒入两包黄焖鸡料包,中大火翻炒一会儿,炒出香味,
5、然后加入一瓶啤酒,再加入一点水,水位没过鸡肉,
6、煮开以后开中小火盖上锅盖慢炖,中途可以把洗好的干香菇和切好的土豆条加进去,
7、盖上锅盖再焖七八十分钟,焖到汤汁浓稠,
8、然后再加入准备好的彩椒,翻炒均匀,
9、最后就可以起锅装盘了,这样一道老少皆宜的黄焖鸡就做好啦,很下饭。
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