如何选择没有打过激素的黄瓜

1、从形状上辨别：有一种黄瓜是绝对不能吃的，那就是顶上开的花不掉、头上长个畸形的突出物、并且刺非常粗的黄瓜，这种黄瓜是打过激素药水的，古有“瓜熟蒂落”，黄瓜熟了，顶部的花会自然脱落。这种不正常黄瓜必须是打过药水的，孩子吃了会提前发育。

3、从黄瓜的味道鉴别：自然熟，没有打过激素的黄瓜，个子经常小小的、弯弯的、身上的刺一碰就掉，吃起来香香的、甜甜的，瓜味很浓；而激素打过的黄瓜生长快，个头很大，吃起来味道不香。

5、尽量到菜场里的农民摊购买：经常逛菜场便会了解，一些菜摊主在早晨来卖一个，就很快收摊回家了，他们的黄瓜与别的还有所不同，个子很小很瘦，长得也不好看，还又弯弯的，但吃起来味道却很香。