各类食物储存的小窍门

1、新鲜鸡蛋的表层有一层肉眼看不到的保护膜，若用水清洗过的鸡蛋，会破坏鸡蛋表层的保护膜，鸡蛋就会很快变质。在天气炎热的夏天，可以在鸡蛋表面涂上一层食用油，可以隔绝外部环境，延长鸡蛋的保存时间。另外，将鸡蛋埋入米中同样也能隔绝外部，使鸡蛋可以保存2到3个月。

2、香蕉在购买的时候尽量买七成熟的，这样可以存放的久一些。香蕉自熟的能力相当强，若购买已经完全成熟的香蕉，很快就会坏掉。而且香蕉是热带水果，不适宜在冰箱内存储。最好的存储方法是：将香蕉洗净擦干，用报纸类纸将其包裹好，用绳子将其悬挂在阴凉通风处。

3、将鱼洗净，切块后，装进具有透气性的塑料袋里。将整袋鱼放到热蒸汽内一会，能杀菌消毒，可以保鲜2到3天。在新鲜的鱼嘴里滴几滴白醋，放置于阴凉通风处，可以防止腐败变质。保存鱼的最佳温度是零下3度左右，所以在冰箱里保存时，要注意调整冰箱内的温度。

4、牛奶在温度高的地方，几个小时就会变质。所以新鲜的牛奶硬放置在阴凉的地方，最好放置在冰箱冷诏潞逾乐藏室内，保证一直处于冰凉的状态。但长时间冷藏也会使牛奶中的维生素流失。牛输坚恕庥奶取回后，尽快加热后饮用。若暂时不饮用，要将其奶皮挑开放于凉水中降温，延长保存时间， 防止变酸。

5、大蒜油杀菌消毒的作用，不仅可以用来食用，也可以给其他食材起到防虫的作用。同样，在豆类的储存容器里放置几头带皮的大蒜，可以使豆类食品保存3个月以上不生虫，而且不会影响豆类食品的品质和口感。

6、大米应该避光保存。夏天，大米很容易受潮，生虫，我尺攵跋赈们就常用的办法是，将其放置于太阳光下晾晒，使其去虫，但实际上我们这样的做法是错误的。将大米放置于太阳光下暴晒，潮气是去除了，这样也使大米水器皆阄诟分流失，变得干裂，失去原有的营养。正确的做法是：将其放置于阴凉通风处晾一会儿，干燥后立即收回。

7、青菜类的食品，若想较长时间保持就不能清洗。储存青菜要将其竖着放在阴凉处，但不放堆放太多，更不用损伤到青菜的外表，并经常喷水和翻动，防止其风干。

8、螃蟹一定要食用活的，死蟹有毒素不能食用。鲜活的螃蟹买回来后，不要着急食用，先将其放置于水盆里养一段时间，让其把腹部的泥沙和污物吐尽，再清洗干净后，蒸熟食用。