张姐家的卤猪肉和卤蛋做法

1、用煮蛋器放5个鸡蛋去煮，8分钟过后可关火，这个时间段张姐则可同时准备一些必备的食材先卤猪肉。

2、洗干净猪肉，切成3大段，然后煮开水，放肉进去，先涮掉一层血水和去掉一些浮沫，夹出猪肉，放置旁边备用。

5、把烫过开水的猪肉段放进上面的卤汤中，先大火煮10分钟，然后小火煮30分钟，让肉能慢慢入味。