留肉段的做法

1、准备材料

2、猪肉洗净，切成条状

3、加入1小勺盐

4、加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

5、淀粉中加入1个蛋清

6、加入腌制好的肉，给肉挂浆

7、锅中油六七成热

8、将肉段下锅炸

9、炸至金黄捞出

10、然后复炸一次

11、葱姜蒜切碎备用

12、˺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀

13、锅中放油，葱姜蒜爆香

14、下入青椒炒至断生

15、下入肉段

16、倒入料汁翻炒均匀即可

17、出锅啦