如何自制冰皮月饼

1、先将饮用水倒入冰皮月饼粉中，用软刮刀搅拌均匀，直至两者全部混合形成粉团。

2、将粉团取出放在干净的硅胶垫上，加入颜色粉球粉球，动手用力进行揉搓使颜色充分融合，直至粉团光滑细腻，柔软有弹性，时间约15分钟（力气轻的女生建议用手掌去压，压平之后再叠起来再压，反复操作）

3、用厨房秤把粉团平均称出每个25g的粉球，把馅料平均称出每个25g的馅料球。

4、把月饼粉球捏成均匀的饼皮，记得要尽量捏成均匀的饼皮哦，这样在放入冰皮模具的时候就不会放不进去啦

5、将捏好的均匀饼皮放进馅料，包好放进月饼模具中，轻压使之与模具空隙贴合。

6、一手将模具固定在台面上，一手稍稍用力按压3—5秒，脱模成型，这样一份好看又好吃的冰皮月饼就做好啦。