干锅红烧肉的做法

1、步骤一：猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2屡阽咆忌片姜、1根小葱，开中大火加热。

3、步骤三：炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热 ,冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。

4、步骤四：倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

6、步骤六：加入五花肉、酱油，适量盐调味再加入绍酒，翻炒均匀。