天冷吃火锅——日式寿喜烧

1、所有材料。

2、炒锅内放入牛脂，润锅后放入切片的豆腐，煎至两面金黄。

3、取砂锅，先用牛脂润锅，然后放入牛肉片，煎香。

4、牛肉开始变色后，加入半没过牛肉的调味汁，煮开。

5、放入切好的卷心菜，沿锅边烹入一大勺清酒，加盖焖1分钟。

6、把豆腐，大葱，菌菇码在卷心菜上，倒入适量的水。

7、加盖，煮5分钟，即可上桌食用。

8、按照日本的习惯，吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的，一来是为了降温，二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。

9、特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。