小白也能做干贝技巧

1、扇贝是高档海鲜原料，味道鲜美。他们被分成不同的等级。粮食越大，价格就越高。当然，谷物越大，味道就越鲜美。建议购买小扇贝。菜谱上的扇贝直径约为1厘米，比筷子的尾部粗一点。我想这种大小的扇贝足够家用了~

3、画出来的那部分即是硬肌~这个东西蒸不软煮不烂~

5、将所有扇贝放入50g的碗中，用清水轻轻漂洗一两次，除去沉淀物。加入两片生姜（10g）和清水（250爿讥旌护g），用保鲜膜包好或盖上，放入蒸笼中蒸1小时，自然冷却后使用。干贝广泛用于蔬菜的蒸煮和腌制，如冬瓜蒸干贝。将冬瓜削皮切成大盘状，将干扇贝搓匀，铺在冬瓜上，蒸10分钟左右，蒸完后倒汤，加入蚝油、盐、调味料，用淀粉调稠，再浇在冬瓜上~也可用于XO酱制作、粥制作等~