敲鸡好吃的砂锅油焖茄子~

1、首先将土豆切条泡水，然后将茄子，青椒都切成条，蒜和生姜切成末，葱切成丝

2、在锅内多倒些油，油不需要太热呦！再入放土豆条和干辣椒，将土豆条油炸一会儿，口感会更好呦。

3、接着将土豆条炸至微软，快熟了的状态，然后放葱姜蒜，将其煸出香味

1、然后放茄子条，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。中间过程千万不能放水呦，否则味道就没那么好啦！虽然茄子吸油，但是多焖一会儿会吐油，锅底也只会有一点点粘锅，不会影响

2、在茄子焖软后，将锅内的菜拨至一边，锅底有油，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油

3、再接着加入三勺生抽，翻拌均匀，盖上锅盖焖一分钟

欧克欧克，好吃美味的砂锅油焖茄子成功啦~~~