如何制作抹茶香草磅蛋糕白菜磅

1、准备好所有的材亓歃肿肖料，其中黄油切小块软化室温，鸡蛋也需要回温至室温。糖水的两种材料放入小锅中，放火上加热至砂糖完全融化水沸腾即可。糖水需凉凉才可使用

2、低粉100g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用低粉90g+抹茶粉10g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用

3、软化好的黄油用打蛋器稍稍打发至顺滑，分两次倒入糖粉

4、每次放入糖粉后，打发黄油，打至黄有变白，体积变大，打发之后要完全看不到糖粉（我每次加入糖粉后都高速打了1分钟）

5、分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分离。（我每次倒入蛋液后都高速打发1分钟）

6、放入预热好的烤箱中170摄氏度 烤制55分钟左右表面上色后加盖锡纸，避免上色过重不好看

7、两天后切片放入冰箱保存有一种说法是磅蛋糕放入冰箱两周后的味道达到顶峰，因为我还没放够两周所以不好评论是否正确，不过真是越放越好吃，有种冰淇淋的口感