鲜香下饭香辣金钱蛋的做法步骤

1、鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉

2、煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎

3、煎至两边金黄取出

4、用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱

5、小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末

6、大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出