1、鸭子洗净切块沥水,姜切片,葱切段。

2、锅中放半汤匙油,将鸭块放入煸炒出油。
3、放入冰糖、老抽、少许盐,炒匀。

4、放葱段、姜片、山楂。
5、加水,没过鸭子的量。

6、盖上锅盖,大火烧至过中水耗去2/3,转小火继续直到收汁即可,出锅前挑出山楂,撒上少许葱花。

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