黑麦粉枣花馒头

1、取一个大碗，黑麦粉，中筋面粉，准备好配料，酵母粉，白糖，牛奶。

2、两种面先用混合均匀

3、然后加入白糖，酵母粉，再次混合均匀

4、牛奶边倒边搅拌

5、呈絮状

6、用手揉光滑

7、天冷了，我放在差不多60~70度的盆里发酵

8、发酵中

9、检测发酵成功否，手指插入不反弹即可

10、撒点面粉在案板上，揉，排气。

11、搓成长条

12、切一样大小的小剂子

13、用擀面杖擀成圆形。

14、或者可以用圆形东西压出圆形

15、分成四份，变成四张三角形

16、把三角形下面折条边上来

17、再用手往里折

18、这样就做好一个花瓣

19、同样方法做了五片，也可以六片，旁边用水涂点花瓣就粘上了

20、再用筷子往中间夹下定形

21、红枣洗净浸泡一会儿

22、对半剪去核

23、涂点水粘在花的中间当花芯

24、这样一朵漂亮的小朵就完成了

25、同样方法全部做完，放在蒸笼里二次醒发，5分钟即可，因为在弄造型时去了些时间

26、明显增大

27、冷水上锅

28、水开后蒸15分钟，焖5分钟

29、蒸好了，美美哒

30、成品图

31、成品图

32、成品图