豌豆黄(附带豌豆冰棍的介绍)
1、新鲜绿豆准备好。

3、锅中加清水煮沸,加去皮豌豆。

5、过滤一遍。介绍个小经验:过滤的时候,因为豆子干,过滤下去的豆泥全部粘在筛网上,只要用煮豆子的汤在上面浇一下,豆泥就会自动的掉下去了。

7、开锅后,转小火,并且要不停的搅拌,容易糊锅。冰糖在慢慢融化。

9、明显的变稠了,还要继续炒,继续搅拌,继续收汤。

11、我用的是一个6寸、两个4寸蛋糕模具。

13、看看成品吧。

15、这是第二天又把剩余的豆全部做成了豌豆黄。

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