如何做紫薯芋泥软欧包

1、首先加入高筋面容腹殛核粉230g，紫薯粉20g，活性干酵母4g，细砂糖30g，鸡蛋50g，盐水3g，牛奶130g,无盐黄油25g(后加)等食材一锅端搅拌均匀

2、成筹弧缇郊膜后就可以放进烤焙箱，进行基础发酵：28度60-120分钟；在这发酵过程中可以制作芋泥馅（蒸熟的芋头300g，淡奶油45g，无盐黄油30g，细砂糖30g）

3、将芋泥馅的食材放进平底锅翻炒均匀即可，面团发酵完成后可成六份，每份80g滚圆静置15分钟等待松弛

4、15分钟后，就可以将面团擀开包馅了法一：将三个耐烤Q揉成一团包进芋泥里,再把馅包进面团里；法二:取出耐烤Q皮，包覆在芋泥馅外，在包进面团里。

5、以上完成之后就可以进行最后的发酵了，设置为38度60分钟；发酵完成后可以撒上面粉，就可以放入烤焙箱烘焙了（设置为170/150度，15-18分钟）