香菜的终极吃法

1、第一步，首先，我们把买回来的新鲜香菜清洗干净，切成小段。特别是香菜的根部，可以去掉，喜欢吃的也可以不去掉，洗干净就行。

2、第二步，嫩豆腐用水冲洗一遍，然后切成筷子大小粗细的小丁，放入盆中备用。

3、第三步，少许小葱切成葱花，放入切好的香菜里面，准备一些水淀粉备用。

4、第四步，锅中倒入适量的清水，大火烧开后，把切好的豆腐丁，倒入锅中焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用。

5、第五步，锅中再倒入适量的清水，把豆腐丁冷水下锅，水开后，加适量的食盐，鸡精，小火炖3分钟左右。

6、第六步，时间到了后，这个时候的豆腐已经入味了，把调好的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。

7、第七步，这个时候关火，淋入事先准备好的蛋清，搅拌均匀。

8、第八步，把切好的香菜和葱花倒入盆中，然后把煮好的豆腐羹倒入盆中，加几滴香油增加香味，这样是不是很有食欲啊。