番茄豆腐开胃汤的做法

1、番茄金针菇提前洗干净，处理皮，切成丁，木耳泡发，自而成丝，豆腐切成丝。

2、打个鸡蛋，搅拌均匀。（不加盐）

3、热锅烧油，放入葱花炒香。（小火，大火葱花易炒糊）

4、在加入番茄丁，翻炒均匀，顺便压碎，炒出番茄汁。

5、在一次性添加适量的清水。

6、在加入适量的盐和胡椒粉。

7、在下入豆腐，金针菇，木耳。

8、用水淀粉勾芡。

9、一手拿勺在锅中画圈，一手到鸡蛋液。（这样鸡蛋才能成丝）

10、放点适量的香菜或者葱花，出锅装盘完成。