炒三厥（超下饭的下饭菜）

1、准备的食材要处理好，洗净，切好段，比平时吃的要短些。

2、全部切成图片上的样子，放到一起。

3、锅里留油，把肉沫炒熟舀出来，重新放油，油7成熟，放入干辣椒变色以后把蒜薹、蕨菜、折耳根、泡椒，萝卜干全部放入锅里炒。

4、 翻炒2分钟以后，加入肉沫、蒜苗，酱油一勺，盐少许继续翻炒1分钟以后关火，放鸡精调味即可。

5、 ok~~！在准备食材上有点复杂，因为用量不多，所以一样只买一点点，老板不会卖，所以要搭配着做些其他菜，比如买点酸淖橐郝芴菜，和剩下的折耳根做凉拌折耳根，比如剩下的蕨菜加点肉片和豆豉做蕨菜炒肉，比如剩下的蒜薹加点肉片做蒜薹炒肉，萝卜干凉拌也不错。所以还是人多再做这道菜吧~~！要不然你会和我一样，吃很久，囧~~~！以上说的这几道菜以后都会在我的博客里面出现，因为我今天都做了。因为老板也不卖很少的，我也同样买了很多菜，囧~~！