白菜豆腐蒸饺的做法

1、面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。

2、豆腐切小丁，锅中加入2勺食用油，将豆腐丁煎制金黄色，盛出备用，锅中留下底油继续加热，将鸡蛋炒碎盛出备用。

3、蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用。

4、起油锅放入2勺食用油，放入肉末和香菇碎翻炒。

5、加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒。

6、盛出放入馅料盆里，大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中。

7、加入盐和蚝油拌匀。

8、白菜切碎攥出水分，放入盆中，香菜切碎放入盆中，加入芝麻油再次拌匀。

9、面已发酵好，分成小剂子，取一份擀成大片。

10、包上馅料。

11、包成自己喜欢的样式，再次饧发15分钟。

12、凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅食用。

13、热腾腾的蒸饺，我的冬日限定。