轻芝士蛋糕的做法

1、这款芝士最香，我自己觉得

3、蛋黄，蛋清分离，蛋清放速冻，奶油芝士提前软化，或者隔水软化，加入20克糖打到顺滑，加入蛋镨扳髹迦黄，继续打到顺滑。

5、分次再加入淡奶油，一边加一边打，顺滑，混合均匀为止

7、蛋清冰箱里拿出来，表面最好有一层薄冰，先低速，再高速，再低速，打到湿性发泡，不要打过，打过了蛋糕要裂开

9、挖一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，翻拌均匀，千万不能搅拌，不能画圈，手法要轻柔

11、巧克力线是用黑巧克力加淡奶油混合

13、拿一根牙签左右划过去

15、110℃或者120℃烤1小时20分左右

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