1、牛腱子肉冷水下锅，放生姜片，焯水，水开多煮几分钟(块大，肉中间的血水不容易煮透)
3、煮开后，小火炖一个小时，放入两到三勺子黄豆酱，搅拌均匀，放盐巴调味，继续小火慢炖
5、关火，可以闷几个小时，或者等凉透后，放入保鲜袋子里，盛一些汤汁，放冰箱冷藏，更入味
