1、首先先把买回来的牛里脊肉洗净逆纹理切薄片，加入胡椒粉，一个蛋清，蚝油2勺，酱油1勺，生粉3勺，料酒2勺，食用油用手抓拌上浆，腌制半个小时
3、配菜豆芽，甜菜心，金针菇，豆腐皮，莴笋也洗净处理好
5、把配菜倒下去烫熟，难熟的先倒，最后倒入易熟的再一起捞起来装在容器打底
7、把牛肉跟汤汁一起倒入装有刚才焯好的青菜的容器里
9、锅里烧热油淋上去
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