一锅做好全家不饿的饭的做法

1、首先一定要用泰国米或丝苗米这种长条籼米，淀粉比较少，才会达到我们要追求的口感。闽南人一般吃干饭就只吃这种长的，圆的米用来煮粥～多洗几遍然后沥干水分备用（可以留点水，尽量少就行）胡萝卜和芋头趋溉湮唤切丁，在美国买不到的话可以买火锅芋头。实在没有芋头或者不喜欢芋头的话可以用包菜或者白萝卜代替，也是很常见的闽南咸饭材料。

3、猪油和猪油渣弄好了以后分开，右上角是我准备的干货，一般是泡发的干香菇和虾米干或者海蛎干蚝干青口贝干鱿鱼干干贝一类的福建沿海特产。当然我家里啥都没有…只有这种非常小的虾米！（我不吃菌菇所以没放干香菇）一定要放一些海货才会有闽南风味哦！我的虾米很小所以没有泡水。葱花切碎生姜切片。

5、放入准备好的大米，翻炒均匀，让米吸收油脂产生焦香。放入盐和酱油调味，也可以放一点鱼露（但是我觉得不需要就没有放）真的只要盐和酱油就可以了，也不需要老抽不需要上色，也不用料酒（肉腥的话要在炸猪油之前就先焯水处理）福建菜的外观和口味都很清淡的

7、最上面放上姜片！因为我不喜欢饭里面有姜蒜。这样做好以后可以拿掉。这样就可以开始煮饭了。如果没有电饭煲，在灶台上烧饭的操作方法是：要用密封性好的锅，砂锅或珐琅锅最好，炒完以后放比米高出0.6个指节的水，盖上盖子大火烧开，转到最小火不翻滚了以后打开盖子，摆上姜片，盖回盖子，最小火20分钟。

9、挖点起来吃吧

11、保存起来冷藏可以吃两天，也可以冷冻起来六个月以内吃完。可怜的一个人吃饭的你，如果打算做一锅吃两三天，建议不要每顿都吃这个咸饭，毕竟因为成分没有什么营养也不顶饱。有空的话，另外两餐最好就不要再摄入淀粉了，来点蔬菜水果和蛋白质零食吧。祝你新年快乐，健健康康～如果和我一样因为各种原因困在美利坚，祝你万事如意