二面黄面的做法

沪菜。沪上名小吃，曾经风靡一时。做的超简版二面黄。用番茄炒鸡蛋做。保证大家都会做。所用食材很容易拿到。每个季节都能做。二面黄的面条脆脆的，酸酸甜甜的，很开胃。

食材

挂面 100克

鸡蛋 50克

番茄 100克

油 适量

番茄酱 适量

盐 适量

方法/步骤

1.挂面

2.挂面下开水锅。

3.面条已熟。

4.捞起用风扇吹。

5.平底锅放少许油，下面条。

6.煎黄了翻面。

7.番茄切块。

8.鸡蛋打匀。

9.番茄炒蛋。谁都会做。

10.盛起备用。

11.放在盘中的二面黄。

12.放上番茄炒蛋。

注意事项

面条下了要熟，凉干了再煎。热面条不易脆。