哪些食物可致癌

1、腌制食物，其产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，平时应尽量避免食用如咸鱼，咸菜，咸蛋等腌制的食物，可以凉拌或者烹煮食用。

3、霉变的食物，如大米，大豆，玉米，花生等食物在受潮后容易发生霉变，产生霉斑，其含有的黄曲霉菌致癌性最强，可导致出现胃癌，肝癌等多中疾病，如若发生受潮，千万不可食用，应立即丢掉。