香辣牛肉的家常做法大全

1、1.食材洗净待用

2、2.干辣椒待用

3、3.生抽、生粉、料酒待用

4、4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5、5.干辣椒用温水泡5分钟

6、6.热锅冷油，爆香姜、蒜

7、7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8、8.大约5成熟，捞起待用

9、9.干辣椒去水待用

10、10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

11、11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

12、12.下葱，关火

13、13.装盘可以上桌