莲蓉酥皮月饼

1、将制作水油皮的材料粉类过筛后将中筋粉、低筋粉、亚麻籽油放入面包桶里。

3、启动面包机揉面模式。

5、新鲜的咸蛋黄取出后把表面的蛋白冲洗干净，用厨房纸吸取多余的水份后对半切开，晾一晾干表面，不用盖保鲜膜，我把蛋黄切开的原因是不想吃太多的蛋黄，依据个人喜好可以将蛋黄酥包入一整颗蛋黄。

7、揉好的莲蓉馅放在手掌心里稍微压扁，中间放入半颗咸蛋黄，喜好吃一整颗咸蛋黄的就包入一颗咸蛋黄。

9、将水油皮分成17个，每个15克；油酥也是分成17个每个18克，揉成圆形。

11、用虎口包紧，把油酥包裹在里面。

13、用擀面杖擀成牛舌状约10CM长。

15、把所有的酥皮都卷好，盖上保鲜膜静置15分钟。

17、从下卷起。

19、将面皮两端向中间捏。

21、烤箱预热200度，把蛋黄酥排入烤盘。