怎么做古早味蛋糕

1、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分两个碗装。

3、将低筋面粉倒入油锅中，用打蛋器搅拌均匀。

5、往蛋清中加点柠檬汁或者白醋去蛋腥味，加一勺糖粉，用打蛋器低速打发至起密集小泡泡。

7、最后一次加入糖粉，用打蛋器高速打发，打好的蛋白拎起打蛋器有竖立不倒的小三角，就证明这个蛋白打好了。

9、再放入三分之一的蛋白继续翻匀。最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下来的三分之一的蛋白中，还是同样以拌的方式拌匀。

11、烤箱提前预热，120度烤60分钟，烤箱里面需要用烤盘装一些水。烤好以后，取出，脱模，切小块就可以食用了，非常的细嫩，有种入口即化的口感，非常不错哦！