怎么做乳山喜饼

1、将酵母放进小碗中加入温水，搅拌均匀至酵母融化。

2、所有食材包括酵母水一同放进面包桶内，启动揉面程序开始揉面，没有机器可以用手揉。

3、待面团揉至细腻光滑状放进容器中，覆盖保鲜膜进行发酵。

4、待面团发酵至原来的两倍大，手指蘸干面粉在中间戳进去，面团不回缩、不塌陷就发酵好了。

5、取出面团放到操作台上排气，然后分成均匀的八个小剂子，分别揉匀滚圆。

6、将小面团按扁，再用擀面杖擀成直径约为八厘米的饼状。

7、所有面团都按照上面步骤操作完成，排放进不沾烤盘内，再次发酵至体积明显膨大。

8、烤箱下火160度预热，将烤盘放入最下层烤15-20分钟至喜饼上色。

9、轻轻将喜饼翻到另一面，继续烤约15分钟使之上色。饼胚发酵后体积膨大容易粘连到一起。

10、一款暄软香甜的乳山喜饼就做好了。